Panettoni artigianali
i nostri
Scopri i grandi lievitati di Natale firmati Pasticceria Pigato:
panettoni artigianali in diverse proposte di qualità.
Panettone artigianale: il simbolo del Natale
Il panettone artigianale rappresenta il dolce natalizio per eccellenza. Realizzato nella tradizionale forma alta, tipica della ricetta milanese, si distingue per la caratteristica scarpatura: il taglio a croce sulla superficie che lo rende unico. I panettoni artigianali della Pasticceria Pigato vengono preparati rispettando le antiche tradizioni della pasticceria, utilizzando il lievito madre e selezionando ingredienti di alta qualità. Ogni creazione è frutto di un’accurata lavorazione artigianale e di una grande attenzione per i dettagli, unendo tradizione e innovazione.
Sorprendi con
le nostre proposte d'autore
La Pasticceria Pigato propone una selezione di panettoni dai gusti esclusivi, con farciture originali, coperture golose e diversi formati perfetti da gustare in famiglia o per fare un regalo pregiato e di qualità. Dalle versioni al cioccolato con selezioni monorigine, fino ai panettoni arricchiti con ingredienti aromatici e ricercati, ogni proposta è pensata per soddisfare anche chi ricerca alternative ai gusti tradizionali.
Scoprilo in questi gusti: Panettone Classico, Panettone al Cioccolato fondente, Panettone al Pistacchio, Panettone Fichi e Caramello salato, Panettone alle Ciliegie e Cioccolato fondente, Panettone Pere e Cioccolato.
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Il nostro panettone artigianale: equilibrio tra qualità e gusto
Un Processo di Lavorazione lento e naturale
Il segreto del panettone artigianale della Pasticceria Pigato risiede nella sua lavorazione lenta, che si sviluppa in ben 72 ore. Questo procedimento, ereditato dalla ricetta originale di famiglia, permette di ottenere un impasto soffice, leggero e facilmente digeribile, senza l’uso di conservanti.
Il punto di partenza è il lievito madre naturale, che nasce da una fermentazione spontanea di ingredienti semplici come farina, acqua, latte e frutta. Attraverso fasi alternate di impasto e lievitazione, si ottiene un prodotto che mantiene intatti i sapori autentici e le proprietà organolettiche delle materie prime.
La lavorazione manuale gioca un ruolo fondamentale: ogni panettone viene modellato, porzionato e rifinito a mano, con la classica scarpatura o ricoperto di glassa al cioccolato. Anche il confezionamento, curato nei dettagli, aggiunge un tocco di eleganza grazie alle raffinate creazioni della Pasticceria Pigato.
Ingredienti Selezionati con cura e passione
Il panettone artigianale della Pasticceria Pigato si distingue per l’utilizzo di ingredienti d’eccellenza, scelti con la massima attenzione e, dove possibile, di origine italiana. L’impasto, di un giallo intenso, è morbido e profumato, arricchito da uvetta, scorze di Arancia di Sicilia e Cedro di Diamante di Calabria, ingredienti che esaltano il sapore del dolce.
Da oltre 30 anni, la Pasticceria Pigato impiega nella produzione della propria pasticceria e dei panettoni artigianali diversi ingredienti pregiati, come:
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Mandarino Tardivo di Ciaculli
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Cedro Diamante Sicilia
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Fico di Calabria
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Ciliegia di Marostica IGP
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Vaniglia Bourbon del Madagascar
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Mandorle di Bari e Avola
Tutti gli ingredienti freschi, dalle uova da galline allevate a terra alla panna, burro e latte di montagna, garantiscono un prodotto di altissima qualità.